- Xuất xứ: Rượu Ý vang đỏ
- Phân loại : I.G.P Puglia Nero Di Troia
- Nồng độ (%): 15 Acl/Vol
- Giống nho: 100% nho Nero Di Troia – giống nho trồng ở Ý vùng Apulia, đặc biệt là ở các khu vực xung quanh Andria và Barletta và trong tỉnh Bari.
- Đất trồng nho: Đất hỗn hợp
- Sản lượng: 78-80 tạ/ha, 2kg/cây trồng.
- Thời gian thu hoạch: Trong vòng 20 ngày cuối của tháng 10.
- Quá trình sản xuất: Nho được nghiền nát và loại bỏ cuống. Tiếp đến, người ta lên men phần nước nho thu được với một phần men đã có sẵn trong những bồn chứa bằng inox từ 20 – 25 ngày. Sau đó, phần nước và cả cặn sẽ được chuyển qua thùng gỗ sồi và ủ trong khoảng 12 tháng với lượng trung bình là 225 lít/thùng.
- Màu sắc: Màu đỏ sâu pha ánh tím
- Màu rượu: Mùi thơm nhẹ của những trái mâm xôi, hương hoa violet, hương hồi cùng mùi gỗ sồi đặc trưng.
- Vị rượu: Vị rượu mạnh mẽ, tràn đầy năng lượng nhưng không kém phần thanh lịch, mềm mại kéo dài.
- Parva culpa Nero di troia được coi là chai rượu vang ngon thượng hạng nếu so giữa giá trị với mức giá bán của nhà sản xuất đưa ra, đây là chai rượu vang được giới thượng lưu săn lùng để thưởng thức, nó giống như một tác phẩm nghệ thuật đầy tinh tế, nhưng vẫn mang vẻ đẹp bí ẩn cần khám phá.
- Thực phẩm ăn kèm : Mỳ Ý ,các loại thịt đỏ,pho mát…
- Nhiệt độ thưởng thức : 16º – 18ºC
